出酒率的计算公式：
$$ Rw= \frac {Yq \times G}{Wr} \times 100 $$
式中：
Rw——出酒率，10%；
Yq——年葡萄酒合格品量，1000KL；
G——20℃时葡萄酒的密度，0.899t/KL；
Wr——葡萄原料年总消耗量，9000t。
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